خبرهای ویژه

» آشپزی » طرز تهیه مافین شکلاتی و گردویی

تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۸/۱۱ - ۲۰:۰۴

طرز تهیه مافین شکلاتی و گردویی

برای شما علاقه مندان سایت “آن رد” نوشته ای داریم با عنوان طرز تهیه مافین شکلاتی و گردویی که در دسته مطالب مرتبط با آشپزی قرار میگیرد و پیشتر به آن میپردازیم. با امید به اینکه مورد استقبال شما قرار گیرد. مافین شکلاتی مافین شکلاتی , مافین شکلاتی و گردویی یک دسر محشر خوش طعم […]

طرز تهیه مافین شکلاتی و گردویی

برای شما علاقه مندان سایت “آن رد” نوشته ای داریم با عنوان طرز تهیه مافین شکلاتی و گردویی که در دسته مطالب مرتبط با آشپزی قرار میگیرد و پیشتر به آن میپردازیم. با امید به اینکه مورد استقبال شما قرار گیرد.

مافین شکلاتی

مافین شکلاتی , مافین شکلاتی و گردویی یک دسر محشر خوش طعم است که نمیتوان از آن گذشت.

مواد لازم

آرد سفید: ۱۵۰ گرم
شکلات شیری: ۵۰ گرم
کره: ۷۵ گرم
پودر قند: ۱۱۰ گرم
شیر سرد: ۶۰ میلی لیتر
تخم مرغ: ۲ عدد
نمک: یک هشتم ق چ
پودر دارچین: یک چهارم ق چ
پودر کاکائو: ۱ ق چ
بیکینگ پودر: ۱ ق چ
پودر گردو: ۵۰ گرم

مواد لازم کرم گاناش

خامه صبحانه: ۵۰ گرم
شکلات شیری (رنده شده): ۵۰ گرم
پودر پسته: به میزان ضروری

مافین شکلاتی دسری محشر خوش طعم

مافین شکلاتی و گردویی

شیوه پخت

۱. شکلات شیری و کره را به شیوه بن ماری (روی حرارت غیرمستقیم بخار آب جوش ذوب کنید و بگذارید تا بطور کلی خنک شود)

۲. آرد، بیکینگ پودر، نمک، پودر دارچین و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و آن را درون کاسه ای الک کنید.
سپس پودر قند و پودر گردو (آن را زیاد پودر نکنید؛ بدلیل آنکه به روغن می افتد، باید گردو پایین دندان احساس شود)
را به مخلوط آرد اضافه و مخلوط کنید، بعد حفره ای در وسط آن بوجود بیاورید.

three. داخل حفره شکلات (سردشده)، تخم مرغ (رنده شده) و شیر سرد را بریزید و با لیسک خیلی آرام از مرکز دایره تمام مواد
را با هم مخلوط کنید (میبایست این موضوع را لحاظ کنید خیلی هم نزنید، بدلیل آنکه هم زدن بسیار دلیل می شود که مافین مخروطی نشود و پف نکند)

برای شما هم جالب است؟ :  طرز تهیه پاناکوتای خرما

four. دوسوم کپسول مافین را با مخلوط مواد پر کنید.
بعد آن ها را در طبقه وسط فر از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت ۱ ساعت قرار دهید تا بپزد.

۵. برای تهیه کرم گاناش، خامه صبحانه را داخل شیرجوشی روی حرارت مستقیم قرار دهید
تا چند جوش بزند و سریع از روی حرارت بردارید.
سپس شکلات شیری را به آن اضافه و مرتب هم بزنید و بگذارید تا کمی خنک شود.
بعد آن را با قاشقی رویم افین خنک شده، بریزید و روی آن مقداری پودر پسته بپاشید.

سرآشپز

صمیمانه امیدواریم نوشته :طرز تهیه مافین شکلاتی و گردویی” مورد استقبال شما علاقه مندان قرار گرفته است.

منبع


برچسب ها : , ,
دسته بندی : آشپزی , شیرینی و دسر
تبلیغات